Knuspriges Cordon Bleu aufgeschnitten mit Schinken und Käse Füllung, garniert mit Petersilie und Zitronenscheibe

Knusprig, g’schmackig, einfach a Hit: Unser Cordon Bleu beim Emil

Man kennt’s doch: Wenn der Duft von frisch gebratenem Schnitzel durch die Stub’n zieht, wird’s gleich gemütlich. Und wenn dann noch Schinken und Käse im Inneren warten, läuft einem schon beim Gedanken das Wasser im Mund zusammen. Genau darum dreht sich bei uns im Zum Emil alles in den nächsten Wochen – es ist wieder Cordon Bleu-Zeit!

Von 22. September bis 9. Oktober 2025 servieren wir euch die goldbraune Spezialität, die außen herrlich knusprig und innen so richtig herzhaft ist. Ob klassisch mit Schwein oder lieber mit Kalb – unser Cordon Bleu ist ein echtes Schmankerl, das Leib und Seele wärmt.

Ein bissl Geschichte darf sein

Wusstest du, dass „Cordon bleu“ übersetzt „blaues Band“ heißt? Ein Name, der ursprünglich für besondere Auszeichnungen in Frankreich stand – und irgendwann auch für das gefüllte Schnitzel übernommen wurde. In Österreich sagen viele einfach liebevoll „Gordon“ dazu. Bei uns im Burgenland ist es jedenfalls fixer Bestandteil der Wirtshauskultur.

Warum’s beim Emil besonders schmeckt

Das Geheimnis liegt in der einfachen, ehrlichen Küche:

➡️ frisches Fleisch vom regionalen Lieferanten
➡️ Schinken und Käse mit vollem Geschmack
➡️ goldgelbe Panier, die beim ersten Bissen so richtig kracht

Dazu gibt’s natürlich Beilagen, die perfekt passen – vom knackigen Salat bis zu Erdäpfeln, wie’s die Oma früher gemacht hat.